‘Vegan The Cookbook’ van de veganistische en raw-food chef-kok Jean-Christian Jury is het definitieve en meest uitgebreide kookboek met traditionele en authentieke zelfgemaakte veganistische gerechten uit 150 landen over de hele wereld.
Met bijna 500 plantaardige recepten brengt Vegan: Het kookboek, geïnspireerd door keukens over de hele wereld, brengt veganistisch thuis koken naar een nieuw niveau van heerlijkheid. Met gerechten uit landen variërend van Albanië tot Zambia, laat het de culinaire diversiteit van de veganistische keuken zien, met aandacht voor regionaal fruit en groenten, traditionele kooktechnieken en universeel verrukkelijke smaken. Thuiskoks ontdekken zoete en hartige voorgerechten, soepen, salades, hoofdgerechten en desserts om van te genieten, vergezeld van eenvoudige instructies en prachtige kleurenfoto’s.
Jean-Christian Jury
Jean-Christian Jury is een veganistische en raw-food chef-kok uit Toulouse, Frankrijk. In 2008 opende hij La Mano Verde in Berlijn, Duitsland, zijn eerste veganistische restaurant en ontving lofbetuigingen van Saveur en Rodale’s Organic Life en vele internationale publicaties. Hij woont nu in Los Angeles, Californië, waar hij La Mano Verde verder ontwikkelt.
Specificaties
Titel: Vegan The Cookbook
Auteur: Jean-Christian Jury
Uitgever: Phaidon
Formaat: 277 x 186 x 47 mm
Omvang: 448 pagina’s
Gewicht: 1684 gram
Taal: Engels
Materiaal: Hardcover
ISBN: 9789000353248
