Ontdek meer dan 550 geliefde authentieke thuiskookrecepten uit Engeland, Wales, Schotland en Noord-Ierland, die de rijke tradities van de regionale en seizoensgebonden Britse keuken vieren. In ‘The British Cookbook’ neemt auteur en culinair historicus Ben Mervis lezers mee op een culinaire reis door Engeland, Wales, Schotland en Noord-Ierland. Hij onthult een keuken die net zo divers is als het landschap waaruit hij afkomstig is.
“Oh wat een perfect boek. Het geeft me zin om een jaar vrij te nemen en in een keuken te staan, de hele dag, elke dag proberen om deze prachtige gerechten tot leven te brengen… zonder een vleugje jingoistische grootspraak herinnert het ons eraan wat een rijke, gevarieerde en trotse keukens we hebben in Groot-Brittannië… zo dankbaar om dit te hebben'”- Stephen Fry – MOKUMO.
Deels kookboek, deels cultuurgeschiedenis, deze diep onderzochte collectie van 550 authentieke recepten omvat zelfgemaakte klassiekers, zoals Shepherd’s Pie, Welsh Rarebit, Scottish Crumpets en Victoria Sponge; Minder bekende en regionale recepten, zoals Bonfire Night Black Peas en Dublin Bay Prawns; gerechten die diep geworteld zijn in de Britse geschiedenis, zoals Haggis en Devils on Horseback; en iconische gerechten met wortels buiten het Verenigd Koninkrijk, zoals Chicken Tikka Masala, Curry Goat, en Sesame Prawn Toast.
De recepten zijn fascinerend om te lezen en gemakkelijk te volgen, met levendige beschrijvingen van de oorsprong van elk gerecht, duidelijke, gebruiksvriendelijke instructies en nuttige opmerkingen over unieke ingrediënten en technieken. Prachtige foto’s van het eten en de lokale omgeving maken deze spannende ode aan de Britse keuken compleet.
Specificaties
Titel: The British Cookbook
Auteur: Ben Mervis
Uitgever: Phaidon
Formaat: 191 x 278 x 43 mm
Omvang: 464 pagina’s
Gewicht: 1666 gram
Taal: Engels
Materiaal: Hardcover
ISBN: 9781838665289
