Het ultieme Peruaanse kookboek, met 500 traditionele recepten van de meest geprezen en populaire chef-kok van het land, Gastón Acurio.
Peruaans eten is een van ’s werelds meest innovatieve en smaakvolle keukens en wordt door chef-koks en media over de hele wereld geroemd als “the next big thing”. Overal in de Verenigde Staten worden Peruaanse restaurants geopend, met alleen al 20 in San Francisco, waaronder Limon en La Mar.
Acurio gidst koks door het volledige scala van de levendige Peruaanse keuken, van populaire klassiekers zoals quinoa en ceviche en lomo saltado tot minder bekende gerechten zoals amarant en aji amarillo. Voor het eerst zal het publiek in staat zijn om de smaken van een van ’s werelds meest populaire culinaire bestemmingen naar hun eigen keuken te brengen.
Specificaties
Titel: Peru The Cookbook
Auteur: Gastón Acurio
Uitgever: Phaidon
Formaat: 275 x 185 x 37 mm
Omvang: 432 pagina’s
Gewicht: 1478 gram
Taal: Engels
Materiaal: Hardcover
ISBN: 9780714869209
