Mexico The Cookbook is de definitieve kookbijbel van de Mexicaanse keuken. Met een culinaire geschiedenis die 9000 jaar teruggaat, put de Mexicaanse keuken uit invloeden van de Azteekse en Maya-indianen en staat bekend om het gebruik van verse aromatische ingrediënten, kleurrijke presentaties en gedurfde voedselcombinaties.
Het boek bevat meer dan 700 heerlijke en authentieke recepten die gemakkelijk thuis na te maken zijn. Van tamales, fajitas en moles tot cactussalade, blauwe krabsoep en meloenzaadsap, de recepten zijn een viering van de verse smaken en ingrediënten van een land waarvan de keuken over de hele wereld wordt vereerd.
Geordend per type/stijl gerecht (Street Food, Voorgerechten, Drankjes, Vis en zeevruchten, Vlees en gevogelte, Groenten, Peulvruchten en Rijst, en Dessert), bevat Mexico: The Cookbook ook een uitgebreide inleiding tot de Mexicaanse culinaire geschiedenis, ingrediënten en technieken, terwijl een Chef Menu sectie inspirerende recepten en menu’s van een aantal van ’s werelds meest prominente Mexicaanse chef-koks biedt.
Liever vegetarisch Mexicaans eten? Nu is er ook The Mexican Vegetarian Cookbook van de hand van Margarita Carrillo Arronte, en uitgever Phaidon.
Specificaties
Titel: Mexico The Cookbook
Auteur: Margarita Carrillo Arronte
Uitgever: Phaidon
Formaat: 187 x 276 x 58 mm
Omvang: 704 pagina’s
Gewicht: 2278 gram
Taal: Engels
Materiaal: Hardcover
ISBN: 9780714867526
