Het koffietafelboek ‘Clare Smyth: Core’ geeft de lezer een exclusief kijkje in het werk en de geest van de veelgeprezen chef-kok Clare Smyth en haar met drie Michelin-sterren bekroonde restaurant Core by Clare Smyth in Notting Hill in Londen.
Het eten van Clare Smyth is van superieure elegantie en herdefinieert de moderne Britse keuken. Door middel van de gerechten van Core deelt Smyth verhalen van vindingrijkheid, nostalgie en humor, terwijl ze tegelijkertijd uitstekende producten laat zien van een collectief van vertrouwde leveranciers, die net als het team van Core toegewijd en toegewijd zijn aan uitmuntendheid.
Dit langverwachte debuutboek bevat 60 sleutelrecepten die in Core geserveerd worden, evenals 70 andere nuttige recepten voor basisgerechten zoals bouillon, sauzen en brood, en vertelt het fascinerende verhaal van Smyth’s reis en filosofie die leidde tot het openen en runnen van een van de beste restaurants ter wereld.
Specificaties
Titel: Clare Smyth: Core
Uitgever: Phaidon
Formaat: 258 x 298 x 29 mm
Omvang: 256 pagina’s
Gewicht: 1842 gram
Taal: Engels
Materiaal: Hardcover
ISBN: 9781838664060
MOKUMO is hofleverancier van kookboeken met gerechten van ’s werelds bekendste chefkoks, restaurants en keukens.
