Het prachtig vormgegeven The Mexican Vegetarian Cookbook, met haar oogverblindende omslag en levendige fotografie, is een inspirerende aanvulling op de keukenplank van elke thuiskok. Een essentiële gids voor de levendige, vegetarische Mexicaanse thuiskeuken, inclusief natuurlijk veganistische, glutenvrije en zuivelvrije gerechten – met meer dan 400 authentieke alledaagse recepten voor de thuiskok.
Vegetarisch eten is diep verweven in de gevarieerde culinaire geschiedenis van Mexico. In deze fantastische receptenverzameling van de bestsellerauteur van ‘Mexiko Das Kochbuch‘, ontdekken thuiskoks heerlijke traditionele en moderne gerechten op basis van maïs, bonen, kruiden en de ongelooflijke overvloed aan fruit, groenten, peulvruchten, zaden en eetbare bloemen die in heel Mexico groeien.
Deze gezonde, heilzame recepten zijn vleesvrij en leggen de nadruk op het uitstekende Mexicaanse voedsel, in plaats van te vertrouwen op moeilijk te vinden ingrediënten of vervangingen. Elk recept wordt gepresenteerd met duidelijke, eenvoudige instructies die toegankelijk zijn voor thuiskoks van elk niveau.
Naast authentieke ontbijtjes, lunches, diners en desserts bevat het boek een heel hoofdstuk gewijd aan peulvruchten – superfoods met een hoog proteïnegehalte zoals kikkererwten, bonen en linzen – evenals speciale hoofdstukken voor brood, drankjes, sauzen en basisgerechten die elke fan van de Mexicaanse keuken onder de knie zou moeten hebben.
Spezifikationen
Titel: The Mexican Vegetarian Cookbook
Auteur: Margarita Carrillo Arronte
Herausgeber: Phaidon
Formaat: 191 x 280 x 41 mm
Omvang: 416 pagina’s
Gewicht: 1542 gram
Sprache: Englisch
Material: Hardcover
ISBN: 9781838665265
