De bedrieglijk eenvoudige citroen staat centraal in het kookboek ‘The Gourmand’s Lemon. A Collection of Stories and Recipes’, het tweede deel van TASCHEN’s samenwerking met The Gourmand, meesters op het rijke snijvlak van eten en kunst.
De citroen is de ster van de Renaissance tuinen, die de Medici dynastie vorm gaf, de kracht heeft om scheurbuik tegen te gaan, een hand had in het vormen van de maffia, en waarvan het sap sinds 600 CE wordt gebruikt als een onzichtbare inkt om geheime boodschappen op te schrijven, deze vrolijke gele bollen zijn rijp met intriges. The Gourmand brengt de verbazingwekkend ingewikkelde genealogie van de vrucht in kaart, onderzoekt zijn rol als literair hulpmiddel voor mensen als Joan Didion, F. Scott Fitzgerald, Tom Wolfe en James Joyce en onderzoekt de unieke representatie van de Amerikaanse droom door middel van limonadekraampjes.
De citroen, een favoriet onderwerp van de reuzen uit de kunstgeschiedenis, boeit in de stillevens van de Oude Meesters en inspireerde de doorbraken van moderne visionairs als Picasso, Matisse en Warhol. Citroenen zijn ook te vinden op het snijvlak van design in Philippe Starck’s iconische Juicy Salif en de bescheiden maar revolutionaire Jif Lemon. De aanwezigheid van citroenen strekt zich uit tot de decoratieve kunsten, van Arts and Crafts behang tot mythologisch keramiek. Zelfs de beroemde Bloomsbury Group vond citroenen verstrikt in hun literaire liefdesaffaires.
Bij deze citrus-centrische anekdotes zijn een voorwoord van chef-kok en veelgeprezen schrijver Simon Hopkinson en een inleiding van kunstcriticus en auteur Jennifer Higgie, samen met meer dan 60 citroen-geïnfundeerde recepten in wereldwijde keukens en voor elke gelegenheid – met inbegrip van perfect gevogelte, decadente sauzen, klassieke cocktails en heerlijke desserts, met aangepaste fotografie door Bobby Doherty.
The Gourmand’s Egg. A Collection of Stories and Recipes
Gepocheerd, geklutst, gekookt, in een cocktail geklopt, getransformeerd in een schildermedium, naar het huis van een vijand gegooid. Het kookboek ‘The Gourmand’s Egg. A Collection of Stories and Recipes‘ viert de link tussen eten en kunst door middel van originele recepten en verhalen.
Spezifikationen
Titel: The Gourmand’s Lemon.
Auteur: The Gourmand
Herausgeber: TASCHEN
Formaat: 200 x 279 mm
Umfang: 288 Seiten
Gewicht: 1280 gram
Sprache: Englisch
Material: Hardcover
ISBN: 9783836585897
