Gepocheerd, geklutst, gekookt, in een cocktail geklopt, getransformeerd in een schildermedium, naar het huis van een vijand gegooid. Als de meest opvallende van alle paradoxen, bestaat het ei in gelukkige suspensie tussen nederig huishoudelijk ingrediënt en altijd krachtige bron van leven.
Als een van de meest duurzame symbolen in de oudheid werden eieren door de Romeinen gebruikt om boze geesten te verdrijven, ze stonden model als onbetaalbare artefacten voor de Russische adel en werden verweven in de Egyptische mythologie. In het eerste deel van TASCHEN’s serie met cult-favoriet The Gourmand journal, vieren we de link tussen eten en cultuur in een visuele en literaire verkenning van de krachtpatser keuken hoofdbestanddeel. Een verzameling van originele essays en archetype recepten, van de perfecte pocheer tot kunstzinnige desserts, viert de diversiteit van culinaire tradities over de hele wereld.
Het ei van de smulpaap. A Collection of Stories and Recipes is geïllustreerd met exclusieve opdrachten van veelgeprezen stillevenfotografen – even weelderig, absurd, luguber, om van te watertanden en onmiskenbaar The Gourmand. Het volume wordt gecompleteerd door werken van titanen uit de kunstgeschiedenis, waaronder Salvador Dalí, Jean-Michel Basquiat, Frida Kahlo, David Hockney en Man Ray, naast teksten van chef-kok, culinair schrijver en criticus Ruth Reichl en schrijver en redacteur Jennifer Higgie, en nog veel meer. “In de keuken – zoals in bijna alles,” zei Reichl. “Het begint allemaal met een ei.”
The Gourmand’s Lemon. A Collection of Stories and Recipes
De bedrieglijk eenvoudige citroen staat centraal in het kookboek ‘The Gourmand’s Lemon‘, het tweede deel van TASCHEN’s samenwerking met The Gourmand.
Spezifikationen
Titel: The Gourmand’s Egg. A Collection of Stories & Recipes
Auteur: Ruth Reichl
Herausgeber: Taschen
Formaat: 200 x 279 x 49 mm
Umfang: 288 Seiten
Gewicht: 1283 gram
Sprache: Englisch
Material: Hardcover
ISBN: 9783836585897
