Het Aziatische fusion restaurant ‘MOMO Restaurant, Bar & Lounge’ is sinds haar opening in 2008 één van de meest succesvolle restaurants in Amsterdam. Het restaurant combineert klassiek Frans bistro gastronomie met de passie en informaliteit van Aziatische culturen, maar met een moderne en unieke twist.
Het succes van het restaurant schreeuwde om een koffietafelboek, een kookboek annex lifestyle boek waarin MOMO’s verrassende culinaire creaties, eigentijdse interieur en fotogenieke medewerkers op spectaculaire wijze zijn gefotografeerd door de Israëlische topfotograaf Dan Perez.
MOMO’s eigenaar Yossi Eliyahoo creëerde met Verso-uitgever Martijn Meyer een unieke collector’s item van 308 pagina’s. Het boek legt op kunstzinnige wijze de essentie van het restaurant vast. Van de internationaal erkende signatuur gerechten, het stijlvolle interieur tot de mensen achter de schermen en hun intrigerende tips en geheimen. Het succes van dit kosmopolitische restaurant, en hoe de aanwezigheid sinds 2008 het restaurantlandschap in Amsterdam heeft veranderd, wordt prachtig gepresenteerd.
“Ik heb echt het gevoel dat MOMO als concept een impact heeft gehad op de Nederlandse restaurantscene. De creatieve Aziatische keuken was een aspect waar we niet bekend mee waren. En als je het mij vraagt, is het een blijvertje. Zeker in een kosmopolitische stad als Amsterdam.” – Robert Kranenborg
Spezifikationen
Titel: MOMO The Cookbook
Auteur: Yossi Eliyahoo
Uitgever: Verso Books
Formaat: 240 x 340 x 34 mm
Umfang: 308 Seiten
Gewicht: 4kg
Sprache: Englisch
Material: Hardcover
ISBN: 9789082315608
