Dit vuistdikke kookboek is een meeslepend eerbetoon aan de bistro-ervaring dat verscholen ligt tussen de pagina’s van het boek “Bistrotier”. Een culinair instituut dat de ziel van Frankrijk vastlegt, is tot leven gebracht door de befaamde bistro-ambassadeur, Stéphane Reynaud. Dit boek omvat een schat van 250 recepten die je smaakpapillen zullen betoveren. Klassiekers zoals steak tartare, escargots, mayo-eitjes, terrines, oesters, steak frites, boeuf Bourguignon, rillettes met brood en uiensoep worden slechts een glimp van de culinaire reis die dit boek biedt.
Maar er is zoveel meer te ontdekken! Naast de overheerlijke recepten, biedt “Bistrotier” een kaart met de belangrijkste oesterteeltgebieden en een diepgaande verkenning van aperitieven, bier, koffie en maar liefst 100 verschillende wijnen, perfect passend bij elke schotel. Dit prachtig vormgegeven boek, met een overvloed aan foto’s en illustraties, zal elke kookliefhebber doen watertanden van genot.
“Prachtig boek voor de echte Francofiel. Een poëtische lofzang op het Franse café-restaurantleven inclusief álle bekende klassieke recepten.” – Karin Luiten
“De kookboekengrootheid Stephane Reynaud staat altijd borg voor goed onderlegde boeken, met veel creativiteit en kennis, puike fotografie en vormgeving.” – Bouillon Magazine
Dit kookboek is niet alleen een bundeling van recepten, maar ook van verhalen en humor, doordrenkt met de unieke stijl van Reynaud. Het is een liefdesverklaring aan de bistro, een levendig universum waar de Franse keuken tot haar recht komt.
Niet voor vegetariërs, maar zeker voor alle liefhebbers van de klassieke Franse bistrogerechten. Reynaud beperkt zich niet tot recepten; hij deelt ook zijn waardevolle wijnadviezen. Een ware schat voor iedereen die houdt van de Franse gastronomie.
Spezifikationen
Titel: Bistrotier
Auteur: Stephane Reynaud
Herausgeber: Fontaine Verlag
Formaat: 203 x 277 x 49 mm
Omvang: 480 pagina’s
Gewicht: 1448 gram
Sprache: Niederländisch
Material: Hardcover
ISBN: 9789464042016
