Das erste Kochbuch des Londoner Kultrestaurants BAO bietet einen Vorgeschmack auf die taiwanesische Esskultur mit 100 typischen Rezepten für gedämpfte Brötchen, Nudeln, Xiao Chi, gebratenes Huhn und mehr.
Seit seinen bescheidenen Anfängen als Londoner Imbissstand hat sich BAO mit seiner von Taiwan inspirierten Küche und seinem eleganten Design eine kultige Fangemeinde aufgebaut. BAOs erstes Buch enthüllt die streng geheimen Rezepte hinter 100 seiner beliebtesten Gerichte - von den traditionellen gedämpften Brötchen, die seinen Namen tragen, bis hin zu taiwanesischem Brathähnchen, seelenwärmenden Rindfleischnudeln, Xiao Chi in Snackgröße und mehr.
Jedes BAO-Restaurant spiegelt ein einzigartiges Element der taiwanesischen Esskultur wider. Das Buch folgt diesem Beispiel mit Kapiteln über die Inspiration jedes Restaurants - Nachtmärkte und Grillhäuser in Taipeh, Nudelläden und Cafés - zusammen mit seiner kreativen Interpretation.
BAO ist teils Kochbuch, teils Manifest. Das Kochbuch verwebt köstliche Rezepte, lebendige Geschichten, stimmungsvolle Fotografien und verspielte Illustrationen, um BAO-Superfans und neugierige Hobbyköche gleichermaßen zu inspirieren.
Spezifikationen
Titel: BAO
Autor: Erchen Chang
Herausgeber: Phaidon
Größe: 215 x 280 x 25 mm
Umfang: 240 Seiten
Gewicht: 1115 Gramm
Sprache: Englisch
Material: Hardcover
ISBN: 9781838666200
